Una nueva perspectiva desde el linaje

Cada año, más de un tercio de todos los alimentos producidos se echan a perder antes de poder venderse, y las frutas y verduras son las que más sufren este deterioro. Para luchar contra este problema y establecer un nuevo estándar en la cadena de frío, Lineage ha invertido en soluciones que optimizan el transporte y almacenamiento de frutas y verduras frescas, al tiempo que ayudan a eliminar residuos; a este servicio lo llamamos Lineage Fresh. Nos sentamos con Jim Henderson, vicepresidente de desarrollo empresarial y uno de los líderes de Lineage Fresh, para que nos contara cómo Lineage aprovecha décadas de experiencia en almacenamiento frigorífico para garantizar que las frutas y verduras frescas lleguen sanas y salvas a nuestras mesas.

Linaje fresco: Una conversación con Jim Henderson

¿Qué es Lineage Fresh?

Es esa experiencia y enfoque en este tipo de productos; productos, frutas y verduras. Lineage Fresh es una combinación de tres cosas: Instalaciones frescas diseñadas específicamente para albergar productos frescos, un equipo de expertos que entienden este negocio y servicios de valor añadido que garantizan que los productos de nuestros clientes se mantengan frescos hasta llegar a la mesa de los consumidores. Eso es Lineage Fresh.

¿Por qué era importante para Lineage ofrecer este servicio a sus clientes?

Creamos Lineage Fresh en respuesta a las opiniones de nuestros clientes. Tras incorporar Sun Valley Cold Storage y Kloosterboer Group a la familia Lineage en 2021, que aportaron activos de última generación y años de experiencia en el sector de los productos frescos, contratamos a un equipo de expertos y empezamos a mantener conversaciones con nuestros clientes sobre lo que significa para ellos atender sus necesidades. Quedó muy claro que este negocio es diferente, las expectativas son diferentes y si queríamos que nuestros clientes se sintieran cómodos confiándonos sus productos, entonces tendríamos que crear un servicio totalmente centrado en la manipulación, el almacenamiento y el transporte de productos frescos.

¿Qué tiene de especial un centro Lineage Fresh?

Los almacenes Fresh de Lineage son únicos porque mantienen múltiples zonas de temperatura únicas dentro de cada instalación. Muchas de nuestras instalaciones tienen enormes salas con más de 10.000 palés a la misma temperatura, pero la filosofía de Fresh es diferente. En el caso de las instalaciones de frescos, necesitamos varias zonas para distintos productos con diferentes requisitos de temperatura. Además, las instalaciones deben ofrecer servicios de valor añadido como el reenvasado, el tratamiento de frío, la fumigación y otros servicios que requieren estos productos. Por último, en términos de infraestructura, es esencial contar con depuradores de etileno para garantizar la frescura de los productos. Se trata de servicios que las instalaciones de congelados no suelen necesitar, mientras que son cruciales para una instalación de Lineage Fresh.

Además de la infraestructura, también es imprescindible contar con expertos en la planta de estas instalaciones que sepan lo que se necesita para gestionar esos productos frescos. Contar con la infraestructura adecuada, servicios de valor añadido y un equipo de expertos garantiza que podamos atender todas las necesidades de nuestros clientes.

¿Cuáles son algunos de los principales factores diferenciadores que hacen de Lineage Fresh la mejor opción para sus clientes?

Es una gran pregunta. Estamos muy entusiasmados con las ventajas que Lineage Fresh ofrece a nuestros clientes. Además de la infraestructura de nuestras instalaciones Fresh, que nos permite mantener una gran variedad de productos en múltiples zonas de temperatura únicas, también tenemos la proximidad del puerto que nos permite llevar esos productos del puerto al almacén lo más rápidamente posible.

Nuestra planta Savannah Fresh, que pronto abrirá sus puertas, por ejemplo, está a menos de ocho kilómetros del puerto. Esa proximidad al puerto es clave, sobre todo cuando se manipulan frutas y verduras. El tamaño y el alcance de nuestra red es también una gran ventaja para nuestros clientes, ya que les permite llevar más productos a más mercados que nunca.

A fin de cuentas, se pueden tener todas esas cosas: la infraestructura, la proximidad del puerto, todas las zonas de temperatura, pero lo más importante es tener la experiencia y el enfoque para gestionar el producto a través de esa cadena de suministro. Nuestro equipo de Lineage Fresh es insuperable en la gestión de estos productos.

¿Qué servicios de valor añadido ofrece Lineage Fresh para ayudar a mantener frescas las frutas y verduras?

Fumigación

La fumigación es un servicio obligatorio para los productos que viajan de un país a otro. Ayuda a prevenir la propagación de plagas que podrían causar daños irreparables a los cultivos y ecosistemas autóctonos. Podemos llevar a cabo este servicio de valor añadido gracias a una colaboración con Ecolab, que lleva décadas realizando este servicio por todo Estados Unidos y más allá.

Para proteger los productos frescos, las frutas y las verduras que manipulamos durante este proceso, tenemos que elevar los productos a la temperatura adecuada, realizar la fumigación durante la noche, volver a bajarlos a la temperatura de almacenamiento y, por último, almacenarlos, todo ello en un plazo de 24 horas.

Preenfriamiento

El preenfriamiento consiste en bajar el producto a la temperatura requerida. A veces, los productos se introducen a una temperatura diferente de la necesaria en la instalación. En otros lugares, el producto se coloca en una sala y se deja que alcance la temperatura adecuada con el tiempo. El preenfriamiento es un servicio que ofrece Lineage en el que aplicamos temperaturas más bajas a ese producto para que alcance la temperatura requerida más rápidamente. Este servicio nos permite aumentar la vida útil de estos productos.

Reenvasado y embolsado

Cuando los productos llegan a nuestras instalaciones en cajas a granel, podemos reenvasarlos y dejarlos listos para la venta al por menor. Esto ofrece más flexibilidad a nuestros clientes y nos permite poner los productos en las estanterías más rápidamente.

Establecimientos aduaneros habilitados/CBP

Con la Patrulla Fronteriza de Aduanas, hay requisitos específicos que estos productos deben cumplir antes de que se les permita entrar en el país. Para obtener el despacho, hay dos opciones. La primera es hacerlo en el puerto, lo que lleva tiempo y puede suponer un coste adicional. La segunda es obtener la autorización en una instalación aduanera aprobada por la CBP.

Lineage Fresh Savannah está aprobado por la CBP, lo que significa que podemos recoger ese producto inmediatamente del puerto, traerlo a nuestras instalaciones y aprobarlo en las instalaciones. Esto ahorra tiempo y dinero a nuestros clientes y nos permite poner esos productos en los estantes lo más rápido posible.

Reapilado, reacondicionamiento y restiling

El reapilado es un servicio que ofrecemos y que nos permite evitar daños en los productos de nuestros clientes. A menudo, cuando los productos llegan al puerto y a nuestras instalaciones, se desplazan en sus palés. El reapilado nos permite asegurarnos de que los productos no sufren daños antes de llegar a las estanterías.

El restyling y el reacondicionamiento son servicios en los que podemos modificar los productos siguiendo las instrucciones de nuestros clientes para asegurarnos de que cumplen sus requisitos antes de llegar a los consumidores. Esto garantiza que los productos de la máxima calidad lleguen a los consumidores lo antes posible.

¿Qué es lo próximo para Lineage Fresh?

El futuro de Lineage Fresh es global. Ahora mismo, estamos centrados en asegurarnos de que tenemos el mercado final preparado aquí en EE.UU. y Europa. Además de nuestra expansión en Swedesboro, Nueva Jersey, que entrará en funcionamiento en enero de 2023, junto con Lineage Fresh Savannah, estamos hablando con los clientes sobre ubicaciones adicionales en la costa oeste del Golfo en EE.UU.. Por lo tanto, si echa un vistazo a la huella de nuestras instalaciones, podrá ver que estamos uniendo las piezas para ofrecer soluciones globales Fresh para que nuestros clientes puedan gestionar sus productos, reducir los retrasos, prolongar la vida útil, mantener los productos más frescos a lo largo de la cadena de suministro y comercializarlos más rápidamente.

El futuro es fresco

Lineage Fresh es un servicio que está revolucionando la forma de almacenar y transportar productos frescos en todo el mundo. Nuestras instalaciones Fresh cuentan con la infraestructura, los servicios de valor añadido, la experiencia y el enfoque necesarios para mantener los productos frescos, al tiempo que se reduce el tiempo de permanencia en el almacén y se prolonga la vida útil del producto. Al final del día, verá los frutos de nuestro trabajo en los pasillos de los supermercados.